3- Les falaises de Saint-Romain et de Baubigny

Ce secteur s'étend de la commune de Meloisey à celle d'Auxey-Duresses en passant par Saint-Romain.

Cette grande dépression est un paysage géologique marquant de la Bourgogne avec des rejets verticaux de 120 mètres.

Mais ce sont les pelouses installées sur des affleurements rocheux qui représentent les cortèges floristiques les plus remarquables. On observe ainsi le Limodore avorté, l'Aster lynosiris, le Liseron des Monts Cantabriques, ou encore l’Inule des montagnes.